José Orlando "Bolinha", dono do restaurante Bolinha, e o chef Zé Mário ensinam os truques da Rabada servida no restaurante.
INGREDIENTES:
Vinho tinto; molho inglês; alho; pimenta do reino; caldo de carne em pó; cebola e pedaços de rabo bovino.
MODO DE PREPARO:
Limpar a carne, tirando o máximo possível da gordura. Em uma panela bem quente, selar a carne. Quando soltar um pouco da gordura, acrescentar os temperos. Deixar evaporar o molho inglês. Acrescentar a cebola e quando estiver dourada, colocar o alho. A proporção entre cebola e alho é de 2 para 1. Colocar o vinho. Deixar ferver por 15-20 minutos, evaporando o vinho. Colocar água com caldo de carne. Cozinhar por 2h a 2 e 1/2 hora. Pode ser feita na panela de pressão, o que diminui o tempo de cozimento. Servir com polenta frita e arroz branco.
O país, que desde 2001 importa vinhos da Salton, recebe evento para promover o mercado brasileiro na Europa
A Vinícola Salton marcou presença como uma das maiores vinícolas brasileiras em evento promovido pela Wines from Brazil, entre os dias 19 e 20, em Praga, na República Tcheca. A gerente de marketing da Vinícola, Luciana Salton, esteve presente no evento, onde recebeu os elogios e reconhecimento pelos vinhos Salton, que hoje conquistam o mercado europeu com a comercialização de 10 rótulos, entre tintos e espumantes, em espaço antes dominado pelos países vizinhos. "O sucesso do evento foi completo e a aprovação de nossos vinhos foi excelente. A qualidade de nosso produto é muito reconhecida na República Tcheca, considerando ainda o fato que estamos em um local onde o consumo de vinhos é muito alto e a oferta é muito grande", conta Luciana.
Os eventos tiveram início com o workshop de Vinhos do Brasil, no hotel Radisson, onde cada vinícola presente expôs seus principais rótulos e promoveram a degustação dos vinhos para cerca de 180 pessoas, entre proprietários de restaurantes, hotéis, compradores e jornalistas. Também estiveram presentes os membros da Embaixada do Brasil na República Tcheca, como a embaixadora Leda Lúcia Camargo.
Em seguida, o chef Alex Atala fechou o primeiro dia do evento com o Gala Dinner, composto por sete pratos harmonizados com vinhos brasileiros. A Salton foi representada pelo premiado Salton Desejo, harmonizado com o prato Costelinha à Braz. O dia seguinte seguiu com mais harmonizações e degustações dos pratos preparados pelo chef Atala para os jornalistas presentes, que aproveitaram para fazer entrevistas sobre o atual cenário dos vinhos brasileiros.
EM DEZEMBRO, O SESC POMPÉIA REALIZA O EVENTO DENISE STOKLOS: TEATRO ESSENCIAL - 40 ANOS
A atriz, diretora e dramaturga comemora quarenta anos de carreira apresentando as peças Mary Stuart, Vozes Dissonantes e Calendário da Pedra
Dias 11, 12 e 13 de dezembro, o SESC Pompéia realiza o evento Denise Stoklos: Teatro Essencial - 40 anos, em comemoração às quatro décadas de carreira da atriz, diretora e dramaturga Denise Stoklos.
Para celebrar a data, Denise selecionou as peças Mary Stuart, Vozes Dissonantes e Calendário da Pedra para apresentar no teatro do SESC Pompéia. Essas três obras são bastante representativas do "teatro essencial", estilo criado por Stoklos que utiliza o mínimo de recursos materiais e o máximo dos próprios meios do ator, que são o corpo, a voz e o pensamento.
Em Mary Stuart (dia 11, quinta-feira, às 21h), Denise aparece sozinha no palco, interpretando simultaneamente a rainha da Escócia, Mary Stuart - aprisionada e condenada à morte -, e sua prima, Elizabeth I, rainha da Inglaterra. O cenário do espetáculo é o despojamento do palco: paredes vazias, apenas uma cadeira em cena. Ali está Mary Stuart encerrada em uma masmorra. No instante seguinte, sem mudança de figurino, aparece a rainha Elizabeth I, para logo depois a encenação ser transportada para a atualidade, em situação de poder similar. Durante uma hora e quinze há muito humor, palavra e gesto, em uma peça que não tem tempo cronológico, dimensão espacial ou geografia determinada.
Vozes Dissonantes (dia 12, sexta-feira, 21h) trata dos rebeldes brasileiros que, nesses cinco séculos de História, levantaram suas vozes contra as ordens oficiais. O espetáculo, criado em 1999 (um ano antes da comemoração dos quinhentos anos do descobrimento do Brasil), aborda expressões de filósofos, estetas, políticos e poetas, como Padre Antônio Vieira, Tiradentes, José Bonifácio e Milton Santos, entre outros.
A estrutura do texto de Calendário da Pedra (dia 13, sábado, às 21h) foi inspirada em um poema de Gertrude Stein chamado "Book of Anniversary". O espetáculo mostra, por meio de um aparente diário anual, pensamentos, emoções e ações próprias relativas mais ao interior do personagem do que ao tempo cronológico. Ao enfocar o universo interno de um personagem, a peça contesta o sistema social em que vivemos, no qual os valores dependem sempre de sua utilidade prática ou de rendimentos concretos.
Serviço: EM DEZEMBRO, O SESC POMPÉIA REALIZA O EVENTO DENISE STOKLOS: TEATRO ESSENCIAL - 40 ANOS Rua Clélia, 93 Mary Stuart: Dia 11 de dezembro. Quinta, às 21h. Vozes Dissonantes: Dia 12 de dezembro. Sexta, às 21h. Calendário da Pedra: Dia 13 de dezembro. Sábado, às 21h. Teatro - Indicação etária: 14 anos. Ingressos: R$ 5 a R$ 20 Lotação: 358 pessoas Telefone para informações: (11) 3871-7700
Ar condicionado - acesso para deficientes - não temos estacionamento Para informações sobre outras programações ligue 0800-118220 ou acesse o portal www.sescsp.org.br.
Funcionamento da bilheteria do SESC Pompéia - de terça a sábado, das 9h às 21h e aos domingos, das 9h às 20h. Aceitam-se cheque, cartões de crédito (Visa, Mastercard, Diners Club International e American Express) e débito (Visa Electron, Mastercard Electronic, Maestro, Redeshop e Cheque Eletrônico). Ingressos podem ser adquiridos em todas as unidades do SESC, incluindo CineSESC.
Vinhos argentinos com a uva merlot são premiados na Suíça.
ALGO MAIS QUE MALBEC
Foi realizado recentemente na cidade de Lugano, na Suíça, a primeira edição do “Mondial du Merlot” , que reuniu vinhos produzidos com essa casta originários de 24 países.
O concurso recompensa a excelência dos produtores de Merlot das diferentes regiões do mundo e entre seus objetivos estão:
- Destacar as qualidades e as diversidades da videira Merlot,
- Dar aos produtores a oportunidade de confrontar-se,
- Tornar-se um observatório privilegiado das tendências do sector,
- Oferecer um instrumento de referência sério e fiável para os consumidores
Realizado sob as estritas normas da Organização Internacional da Vinha e o Vinho (OIV), que limita o numero de premiações a 30% das amostras inscritas, foram distribuídas 19 medalhas de ouro e 70 de prata.
Argentina foi galardoada com uma medalha de ouro e duas de prata, sendo a primeira para a Bodega del Fin del Mundo (Patagônia), pelo vinho:Reserva del Fin del Mundo Merlot 2006. As medalhas de prata foram ambas para a Bodega Salentein pelos vinhos: Finca El Portillo Merlot 2007( Valle de Uco, Mendoza) e Salentein Primus 2003( Valle de Uco, Mendoza).
"RENAULT ROADSHOW": CARRO DA EQUIPE ING RENAULT F1 TEAM JÁ ESTÁ EM SÃO PAULO
Nesta quarta-feira (dia 26), a equipe ING Renault F1 Team já estará montando, em plena avenida Pedro Álvares Cabral, em frente ao Parque do Ibirapuera, os boxes que abrigará os bólidos e os equipamentos da escuderia para o "Renault Roadshow". O evento inédito na América do Sul trará todas as emoções da presença da Renault no automobilismo e a velocidade de um carro F1 da escuderia ING Renault F1 Team para as ruas de São Paulo, nos dias 29 e 30 de novembro.
O bólido de Fórmula 1 da equipe ING Renault F1 Team, que será pilotado por Nelson Piquet neste domingo (30/11), já está em São Paulo, vindo de Nova Déli (Índia), onde foi realizada a última edição do "Renault Roadshow". Junto com ele, um arsenal da ING Renault F1 Team: 15 pessoas que trabalham full-time na equipe, 2 carros de F1 (chassis: "R27-02" e "R27-05"), 3 motores RS27 (sendo um reserva), 1 caixa de câmbio reserva, 1 suspensão dianteira completa para troca, 1 suspensão traseira completa para troca, 4 volantes, 5 jogos de pneus (3 para pista seca e 2 para pista molhada) e 100 litros de combustível.
Carro da equipe ING Renault F1 Team em números O carro da equipe ING Renault F1 Team que será utilizado durante o "Renault Roadshow" é o modelo R27. Este "bólido" é uma verdadeira "obra de arte" da engenharia, tanto em termos mecânicos, como nos quesitos de aerodinâmica e eletrônica. Para se ter uma idéia, o carro da equipe ING Renault F1 Team, que será pilotado por Nelson Piquet durante o "Renault Roadshow", demora apenas 0,06s para realizar uma mudança de marcha. Para se ter uma idéia, um carro de passeio realiza essa mesma ação em "demorados" 0,3 s.
O modelo R27 disputou 17 Grandes Prêmios na temporada 2007; somando 51 pontos no Campeonato de Construtores. Para o desenvolvimento do R27 nas pistas foi necessário o trabalho de 800 pessoas na equipe ING Renault F1 Team e o motor RS27 que equipa esse modelo é composto por, aproximadamente, 5 mil componentes. Serão dadas dez arrancadas durante a apresentação e para que tudo dê certo durante a demonstração, foram necessários de quatro a seis meses de preparação.
Dimensões e peso do carro "R27" Bitola dianteira: 1.450 mm Bitola traseira: 1.400 mm Distância entre-eixos: 3.100 mm Comprimento total: 4.800 mm Altura total: 950 mm Largura total: 1.800 mm Peso total: 605 kg, incluindo piloto, câmeras e lastro
Especificações técnicas do motor "RS27" Capacidade: 2.400 cc Arquitetura: 90º V8 Peso: 95 kg Rotação máxima; 19.000 rpm Velas de ignição: Champion Central eletrônica: Magneti Marelli Step 11 Combustível: Elf Óleo: Elf Bateria: Renault F1 Team
Ousadia que está virando tradição O Renault Roadshow é um evento automobilístico único, realizado pela primeira vez em 2003. Desde então, mais de 1,5 milhão de pessoas em várias cidades do mundo - Madri, Sevilha, Moscou, Lion, Kiev, Istambul, Roma, Varsóvia, Joanesburgo, Roterdã e Cidade do México, são algumas delas - já sentiram a emoção de ver de perto um monoposto de Fórmula 1 circular no trânsito urbano.
Em 2008, o Roadshow já passou por Guyancourt, na França, (onde fica situado o Technocentre, centro de tecnologia da Renault), Joanesburgo (África do Sul), Kiev (Ucrânia), Lisboa (Portugal) e Nova Déli, na Índia.
Serviço "Renault Roadshow" Sábado, dia 29 - das 10 às 18 horas Domingo, dia 30 - das 8 às 15 horas Local: Av. Pedro Álvares Cabral s/n - no trecho que vai do Monumento às Bandeiras até o prédio da Bienal (ao lado do lago) no Parque do Ibirapuera Gratuito
Lançamento de tradicional vinho francês provoca expectativa
Em 2008, o lançamento do vinho Beaujolais Nouveau provocou expectativa no mundo todo. As vendas, que caíram consideravelmente nos últimos anos, e a colheita fraca devem afetar o sucesso da marca tão popular. O jovem vinho conquista rápido o paladar das pessoas em todo o mundo, mas a crise financeira deve fazer as vendas continuarem fracas durante algum tempo. Reportagem da AFP.
Receita de lula na própria tinta do restaurante espanhol Los Molinos. Ingredientes: 50ml de azeite; 1cebola picada em rodela; 1/2 cabeça de alho picado; 200g de lula cortada em rodela; colorau; pó de pimentão; 50ml de molho de tomate; vinho branco; tinta da lula. Modo de preparo: Limpar a lula, separando as tintas e reservar. Refogar alho e cebola em azeite. Acrescentar a lula cortada em rodelas. Acrescentar uma folha de louro. Sal a gosto. Cozinhar por 3 minutos. Acrescentar colorau, pó de pimentão, duas colheres de molho de tomate pré-preparado, um cálice de vinho e água para cozinhar. Cozinhar por 20 minutos. Após cozida, acrescentar a tinta da lula batida em liqüidificador e coada. Engrossar o caldo com amido de milho diluído em água. Mais 10 minutos no fogo e está pronto. Servir com arroz branco.
SESI-SP APRESENTA STANLEY JORDAN NAS SEXTAS MUSICAIS
Acompanhado pelos músicos Dudu Lima (baixo acústico e elétrico) e Ivan 'Mamão' Conti (bateria), o guitarrista americano interpretará canções do CD "State Of Nature". O show será na próxima sexta-feira (28/11), às 20h, no Centro Cultural Fiesp - Ruth Cardoso.
São Paulo, 19/11/2008 - Stanley Jordan , conhecido pela execução perfeita da touch technique , se apresentará no Teatro do SESI São Paulo , em 28 de novembro (sexta-feira), às 20 horas. O repertório do guitarrista americano conta com texturas clássicas, jazz e rock em canções que exaltam os sons da natureza do CD "State os Nature". Durante o show, o músico utiliza outras técnicas revolucionárias, como tocar duas guitarras ao mesmo tempo e violão e piano, simultaneamente. O show State of Nature faz parte do projeto Sextas Musicais , que conta com a presença, sempre às sextas-feiras, de renomados artistas da música contemporânea brasileira ao lado de jovens revelações. Músicos: Stanley Jordan - guitarra e teclados
Dudu Lima - baixo acústico e elétrico
Ivan "Mamão" Conti - bateria
Histórico do artista
O guitarrista norte-americano, natural de Chicago, iniciou sua carreira tocando nas ruas de Nova Iorque e foi lançado como um artista de jazz. O músico, no entanto, mistura barroco e blues, sendo conhecido por sua peculiar técnica de tocar duas guitarras simultaneamente - com uma mão toca um solo de rock com distorção enquanto com a outra coloca um walking-bass jazzístico mais acordes. O músico participou do Montreal Jazz Festival, do Reno Jazz Festival, do V Festival de Blues and Jazz de Guaramiranga (Ceará/ Brasil) e recebeu diploma em teoria musical e composição da Universidade de Princeton. Aos 49 anos de idade - dos quais 27 de carreira -, ele tem histórias para contar: tocou com os músicos Dizzy Gillespie e Benny Carter e fez uma audição para o executivo do disco Bruce Lundvall, que lhe ofereceu um contrato de gravação. Um ano e meio depois, foi lançado Magic Touch (1985), recebendo duas nomeações para o Grammy e Disco de Ouro. O álbum Cornucopia (Blue Note- 1990) também foi nomeado para o Grammy. Na década de 1980, Stanley fez um aparecimento rápido no filme Na década de 1980, Stanley fez um aparecimento rápido no filme Blind Date e em espetáculos na televisão como The Tonite Show, com Johnny Carson; Late Nite, com David Letterman, e Regis and Kathy Lee. Em uma nova fase no Brasil, Stanley Jordan tem feito seguidas turnês com uma banda formada por músicos brasileiros: Ivan "Mamão" Conti (bateria), integrante do lendário grupo Azymuth, e o talentoso baixista mineiro Dudu Lima (baixo acústico, elétrico de 4, 5 e 6 cordas e fretless). Juntos, interpretam clássicos da música brasileira e da bossa nova, além dos standards do jazz e músicas próprias de Stanley. A formação musical já realizou mais de 40 shows por solo brasileiro. A discografia completa do guitarrista conta com 14 discos: Touch Sensitive (1982); Stanley Jordan (1984); Magic Touch (1985); Cornucopia (1986); Standards - Vol. 1 (1986); Flying Home (1988); Stolen Moments [live] (1990); Street Talk (1990); Bolero (1994); The Best; Live in New York (1998); Dreams of Peaces (2003); Lady in my life e Tropical Storm.
SERVIÇO: Sextas Musicais - Stanley Jordan Local: Teatro do SESI São Paulo - Av. Paulista, 1.313 - Metrô Trianon-Masp Data e horário: dia 28 de novembro (sexta-feira), às 20 horas. Entrada: R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia entrada) - Vendas na bilheteria do teatro ou pela Ticketmaster, via fone - (11) 2846-6000 - ou site - www.ticketmaster.com.br . Horário de funcionamento da bilheteria: de quarta-feira a sábado, das 12 às 20h30; e domingo, das 11 às 19h30. Recomendação etária: Não recomendado para menores de 14 anos. Informações: (11) 3146-7405 / 7406
Horizonte noturno de NY está mais verde e menos luminoso
O horizonte noturno de Nova York é marca registrada da cidade e evolui com as transformações tecnológicas. O horizonte está mudando novamente com a instalação de sistemas de iluminação ecológicos, que utilizam a eletrecidade com maior eficiência. Reportagem do NY Times
Parte do acervo pessoal de Fernando Pessoa é leiloado
Setenta lotes de manuscritos - alguns inéditos - documentos, livros, lembranças e bens de Fernando Pessoa foram vendidos em um polêmico leilão realizado em Lisboa, em meios às comemorações dos 120 anos do nascimento do poeta português. Reportagem da EFE.
SESI-SP APRESENTA A BANDA SINFÔNICA DO ESTADO DE SÃO PAULO
Concerto faz parte da série Pra ver a banda tocar! e inclui momento interativo em que músicos da platéia vão ao palco participar com o seu instrumento de sopro na chamada Canja Sinfônica . A apresentação será realizada quarta-feira (26/11), a partir do meio-dia, no Teatro do SESI - São Paulo. A entrada é franca.
A programação do projeto Música em Cena de novembro contará com a apresentação da Banda Sinfônica do Estado de São Paulo . Sob a regência do maestro Abel Rocha, o concerto será no dia 26 de novembro (quarta-feira), às 12 horas, no Teatro do SESI - São Paulo.
A apresentação da série Pra ver a banda tocar! permite que o público conheça toda a versatilidade e qualidade artística da Banda Sinfônica por meio de repertório variado e acessível, interpretado por solistas dos diversos instrumentos de sopros e percussão. O concerto inclui momento interativo em que músicos da platéia vão ao palco participar com o seu instrumento de sopro na chamada Canja Sinfônica. Os 82 instrumentistas interpretarão obras dos seguintes compositores: Cyro Pereira (1929-), Alexandre Fracalanza Travassos (1970-), Nino Rota (1911-1979) e Johannes Brahms (1833-1897).
Histórico do grupo
Criada em 1989, a Banda Sinfônica do Estado de São Paulo é uma orquestra formada por instrumentos de sopro, percussão, contrabaixos e piano, somando 82 instrumentistas. Desde 2004, quando o maestro Abel Rocha assumiu a direção artística do grupo, sua programação passou a ser eclética e inovadora, mesclando tendências estéticas e linguagens distintas que tem rendido críticas como "a programação mais criativa no mundo da música clássica" ou "a principal usina de criação em nosso país". Além de concertos com solistas internacionais e repertório sinfônico especialmente criado para o grupo, a banda apresenta espetáculos ousados e inovadores, que já se tornaram marca em sua programação. É uma das orquestras que mais faz viagens ao interior do estado realizando também concertos para o grande público, visando, principalmente, a formação de novas platéias. As principais atrações de sua programação estão presentes nos espetáculos da Série de Assinaturas que, desde 2007, acontecem no Teatro Cultura Artística. A Banda já gravou diversos CDs e um DVD.
SERVIÇO: Música em Cena 2008 - Banda Sinfônica do Estado de São Paulo - Série Pra ver a banda tocar! Local: Teatro do SESI - São Paulo, 1313 - Metrô Trianon-Masp Data e horário: 26 de novembro (quarta-feira), às 12 horas. Entrada: Entrada: Franca - A distribuição dos ingressos tem início a partir da abertura da bilheteria, no dia do espetáculo - domingo, a partir das 11 horas. São distribuídos dois ingressos por pessoa. Recomendação etária: livre Informações: (11) 3146-7405/7406
A CHEF MARI HIRATA REVELA EM LIVRO A HISTÓRIA DOS INGREDIENTES E ENSINA A SUAS RECEITAS JAPONESAS
A chef Mari Hirata apresenta as suas melhores receitas no livro As Minhas Receitas Japonesas, lançado Publifolha.
Colunista de gastronomia da "Revista da Folha", Mari Hirata mora há anos no Japão, mas nunca perdeu o vínculo com o Brasil. Dessa ligação profunda nasceu uma culinária singular, de mão-dupla. Mari passou a ensinar aos japoneses pratos sofisticados (alguns tipicamente brasileiros), ao mesmo tempo em que traduziu a fina gastronomia japonesa aos brasileiros. De sua experiência surgem histórias sobre a origem e os sabores do Japão, e receitas, do clássico missoshiru, sushi e yakisoba, aos originais pão de queijo de gergelim, feijoada japonesa e bavoroise de chá verde, entre tantas outras.
As Minhas Receitas Japonesas vai além de um livro de culinária tradicional. Suas páginas transportam o leitor para o mundo dos gourmets e a autora, ao revelar a história dos pratos, conta um pouco das tradições e contradições do Japão moderno e antigo.
Na medida certa, Mari Hirata apresenta os ingredientes com as suas receitas e modo de preparo. Mas, antes, sempre têm algo a dizer sobre as melhores épocas dos legumes, os aspectos singulares de cada ingrediente e as sutilezas de cada prato.
"Neste livro, tentei juntar as minhas receitas japonesas que fazem sucesso aqui no Japão. Às vezes não são completamente japonesas, pois hoje em dia se come misturado, principalmente em Tóquio. Coloquei também algumas receitas tradicionais autênticas", revela a autora.
Entre as receitas encontradas no livro estão temari sushi, tempura caseiro e gomadoufu (tofu de gergelim). Todas as receitas foram testadas pela autora e preparadas com ingredientes encontrados nas feiras, nas lojas da Liberdade e nos supermercados de São Paulo.
Todos os ingredientes japoneses das entradas, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas e lanches estão contemplados num glossário, para que todos possam fazer as receitas com facilidade.
As Minhas Receitas Japonesas Autores: Mari Hirata Editora: Publifolha 192 páginas R$ 32,00
LEI DE RESTRIÇÃO AO ÁLCOOL DOMÉSTICO É FUNDAMENTAL
Frente Nacional de Combate aos Acidentes com Álcool cobra urgência na votação de projetos de restrição à venda do produto
Persistem os índices preocupantes de vítimas de queimaduras decorrentes do uso do álcool em ambientes domésticos. Em nenhum outro País do mundo, o álcool, produto extremamente perigoso, é o responsável por tantos acidentes que comprometem a vida de tantas pessoas, principalmente as crianças. Isso porque, culturalmente, o produto é muito utilizado no ambiente doméstico (para limpeza ou acendimento de churrasqueiras). Muitas pessoas ainda não sabem que o álcool vendido como produto de limpeza não tem nenhum poder bactericida e pode perfeitamente ser substituído por outros produtos que cumpram essas funções. Para agravar ainda mais esta situação, o comércio continua a ofertar o álcool líquido, conforme constataram a PRO TESTE - Associação de Consumidores e a CRIANÇA SEGURA.
Por este motivo, a Frente Nacional de Combate aos Acidentes com Álcool, formada pela Associação Médica Brasileira, Associação Paulista de Medicina, Criança Segura e PRO TESTE, vem unindo esforços para cobrar maior atenção do poder público e sociedade em geral para a causa. O saldo, porém, permanece negativo.
A Frente vem cobrando urgência, desde 2006, na votação pelo Congresso dos projetos de lei sobre restrições à venda do álcool, que foram unificados. A campanha pede aos deputados, integrantes da Comissão de Seguridade Social e Família da Câmara Federal, a aprovação urgente do projeto de lei 692/2007 que restringe a comercialização do álcool para uso doméstico. O relator do projeto é o Deputado Pinotti. As medidas restritivas de venda costumam ter mais impacto do que as ações educativas, por isso, é tão importante uma lei de restrição à venda do produto.
Vale considerar que uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) - nº 46 - pretendia a prevenção desses acidentes por meio da redução do teor alcoólico e poder de inflamabilidade; aumento da viscosidade (para reduzir o espalhamento) e embalagem e rotulagem adequadas. No entanto foi barrada pela Justiça, por meio de liminar, alguns meses após estar em vigor.
Além disso, desde 2007, a Frente reforça a importância de outros pontos que podem contribuir para esta causa: a criação de um cadastro nacional de registros de casos de queimaduras por álcool; a revisão pela Anvisa, das normas sobre a comercialização do produto, em todas as suas versões, para que todas as formas de álcool, deixem de entrar nas casas do brasileiro e o debate para criação de uma política de combate e prevenção do uso do álcool em ambiente doméstico.
Pesquisa: A PRO TESTE e a CRIANÇA SEGURA percorreram supermercados de quatro importantes capitais do País (Curitiba, Recife, Rio de Janeiro e São Paulo) e constataram: o consumidor continua tendo fácil acesso ao álcool 92,8 INPM. Nas quatro cidades, o produto foi encontrado nas prateleiras.
Vítimas: Na maioria das vezes os registros de queimaduras são camuflados porque são classificados de forma generalizada dificultando a identificação da causa real do problema. Segundo dados de 2006 do DATASUS (Banco de Dados do Ministério da Saúde), 3.348 crianças foram hospitalizadas vítimas de queimaduras por exposição ao fogo, fumaça e chamas. Desse total, 33% estavam ligados a queimaduras com substâncias inflamáveis, o que inclui o álcool - cerca de 3 crianças hospitalizadas a cada dia.
Um levantamento do hospital São Matheus de São Paulo mostra que até 31 de setembro de 2008 houve registro de 148 pacientes vítimas de álcool. Destes 42 foram internados. No Hospital do Servidor Público Estadual de São Paulo, o álcool segue como principal causa de queimadura entre os maiores de 14 anos. Entre os casos acometendo menores de 14 anos de idade, 29,13% dos casos de queimaduras estavam relacionadas ao álcool.
No Hospital da Restauração em Recife/PE, centro de referência no atendimento a vítimas de queimaduras, deram entrada 202 pacientes em 2007, vítimas de acidente com combustíveis, basicamente o álcool. Desse total, 139 ficaram internados. Em 2008, nos primeiros 10 meses, 238 pacientes já foram atendidos, sendo que 127 ficaram internados, representando um aumento substancial de acidentes com combustíveis ao compararmos os dois anos.
FESTIVAL DA GASTRONOMIA CALABRESA TRAZ CARDÁPIOS EXCLUSIVOS, EM SÃO PAULO, DE 25 A 30/11
Vitrine Calábria chega a São Paulo com programação que traduz os encantos da tradicional culinária calabresa, através do programa promovido pela Região da Calábria, em parceria com o ICE (Instituto Italiano para o Comércio Exterior). O Festival da Gastronomia Calabresa traz oportunidade única ao público de saborear os mais refinados pratos típicos dessa incomparável região do Mediterrâneo. Realizado na Vinheria Percussi, na capital paulista, de 25 a 30 de novembro, a cozinha será comandada a quatro mãos pelos premiados chefs: Carmelo Flaviano, calabrês, formado pela Escola de Hotelaria de Locri, província de Reggio Calábria e Silvia Percussi, do italianíssimo restaurante da família. O cardápio, elaborado com ingredientes e receitas genuínas da região, foi criado especialmente para a ocasião. O menu aberto traz opções de entrada, prato principal e sobremesa.
PITTA CHICCULIATA & INSALATINA Focaccia recheada com atum em conserva, azeitonas, alcaparras, alici e tomate com salada R$ 15,30
FUSILLI AL RAGÙ D''AGNELLO Massa caseira com molho de cordeiro R$ 36,90
PROFITTEROLES ALL''AMARO DEL CAPO Carolinas recheadas de creme de licor Amaro Del Capo cobertas de chocolate e chantilly R$ 12,00
FESTIVAL DA GASTRONOMIA CALABRESA - em São Paulo Vinheria Percussi Rua Cônego Eugênio Leite, 523 - Jardim América 25 a 30 de novembro www.percussi.com.br Promoção: Região Calábria e Instituto Italiano para o Comércio Exterior
Serviço: Horário de funcionamento: das 19h às 23h Cartão de Crédito: Todos, exceto Hipercard Estacionamento: Vallet-Parking- R$ 10,00 Informações e Reservas: (11) 3088-4920
CARTIER EYEWEAR TRAZ LUXO E SOFISTICAÇÃO EM MADEIRA AFRICANA
Com hastes confeccionadas em madeira africana Bubinga, o modelo também se destaca pela exclusiva trava em três tempos, que dispensa ajustes e proporciona adaptação perfeita em qualquer formato de rosto.
A grife de joalheria francesa Cartier traz direto do continente africano todo o charme e exclusividade da rara madeira Bubinga para seu mais novo lançamento de óculos de sol.
Conhecida como madeira preciosa, devido à sua utilização na fabricação de violinos, a Bubinga é a matéria-prima das hastes do modelo Sperone, uma sofisticada peça que apresenta lentes retangulares em tom brown, tendência eyewear 2009, e detalhes em metal revestidos por plaquet em ouro 22k na junção das hastes e ponte. O toque final de requinte fica por conta da preciosidade das hastes, confeccionadas em madeira de lei africana.
O corte das hastes respeita os veios da madeira, fazendo de cada óculos um produto valioso e único. As hastes de um modelo são iguais, porém diferentes se comparadas com outras peças deste mesmo modelo, gerando peças exclusivas, com identidade própria. Finalizadas com a aplicação de um verniz especialmente desenvolvido pela Cartier, as hastes apresentam um acabamento primoroso, além de proteção contra umidade, água e sol.
O cuidado da marca também se reflete no trato com a natureza. A espécie Bubinga é bastante rara e a Cartier acompanha, através de sua matriz francesa, o reflorestamento de toda a área de extração da matéria-prima para seus sofisticados modelos.
Na junção das hastes com as lentes, onde se encontra a tradicional assinatura da grife Cartier, o C Décor, reside também outro segredo do sucesso do modelo: a exclusiva trava em três tempos. Desenvolvida e patenteada pela Cartier, a tecnologia de adaptação auto-ajustável permite que os óculos tenham caimento perfeito e imediato em qualquer formato ou tamanho de rosto.
Extremamente leve, o modelo tem lentes polarizadas com proteção total contra raios UV. Os óculos da grife são produzidos na França pela Maison Cartier e distribuídos no Brasil pela General Optical.
ARTISTA FRANCÊS COBRE TELEVISOR LCD SHARP DE 52´´ COM CHOCOLATE BELGA EM EXPOSIÇÃO EM SÃO PAULO
Técnica artesanal é aplicada em 19 objetos das marcas mais reconhecidas do mundo
A MPE, distribuidora exclusiva da fabricante japonesa Sharp no Brasil, participa da exposição "Um prazer fica ainda maior quando coberto por chocolate belga", que ocorre entre os dias 14 de novembro e 24 de dezembro de 2008, no Shopping Iguatemi, em São Paulo. Na mostra, um televisor de 52´´(modelo LC-52R64B), da Aquos, linha Premium da Sharp, aparece revestido por chocolate belga com técnica artesanal desenvolvida pelo fotógrafo francês Frédéric Lébain.
Para finalização da obra são necessárias diferentes coberturas, dias no congelador e pulverização quente para obter peças monocromáticas com acabamento aveludado. O artista, que visita o Brasil para realização da mostra - promovida por uma marca Premium de sorvetes - retrata sua perspectiva de arte em 19 produtos de fabricantes que são sinônimos de luxo mundial.
Reconhecido pelo design e obras fotográficas culinárias, Lébain criou, em 2006, a famosa exposição "Freddie and the Chocolate Factory" ("Freddie e a Fábrica de Chocolate"), que viajou por países como França e Estados Unidos. A idéia surgiu com base em pesquisas que demonstram que o chocolate é uma das mais universais e reconhecidas formas de prazer.
Para Guilherme Coletti, diretor-executivo da divisão de Produtos de Consumo da MPE, "apoiar iniciativas que retratam inovação, qualidade e design, principais características dos produtos Sharp, faz parte dos objetivos e estratégias da marca no Brasil e no mundo".
Anote na agenda "Um prazer fica ainda maior quando coberto por chocolate belga" Data: 14 de novembro a 24 de dezembro de 2008 Horário: segunda a sexta-feira, das 10h00 às 22h00 - domingos e feriados, das 14h00 às 20h00 Local: Shopping Iguatemi - Piso Faria Lima (em frente à rampa de acesso)
Shopping Pátio Higienópolis é o local escolhido para abertura da quarta Boutique da marca no Brasil
A Nespresso, empresa pioneira e líder mundial do mercado de café premium em porções individuais, tem orgulho em anunciar a inauguração de sua terceira Boutique em São Paulo, capital do luxo na América Latina. Localizada em dos shoppings mais importantes da cidade, o Pátio Higienópolis, a nova boutique abre as portas dia 24 de novembro.
A Boutique Nespresso venderá máquinas de café espresso para o consumo no lar e máquinas da linha profissional, para o consumo em restaurantes, bares, hotéis e escritórios, além das cápsulas e acessórios, para uma Experiência Suprema em Café.
"A Nespresso já é reconhecida pelo público brasileiro, por isso, temos orgulho em apresentar mais uma Boutique na cidade, proporcionando mais um local para os amantes do café gourmet", disse Martín Pereyra, Country Manager da Nespresso no Brasil.
Projetada pelo arquiteto suíço Christian Berutto, responsável pelos projetos da maioria das boutiques como a de Buenos Aires, Barcelona, Zurich, Estados Unidos, Canadá e Cidade Do México, a Boutique está localizada em lugar privilegiado do piso Pacaembu.
Dentro da Boutique, Christian Berutto criou um equilíbrio harmonioso entre sofisticação e simplicidade. Todo o material usado, como madeira, metais e vidro, foram cuidadosamente escolhidos e importados de locais como Suíça, Itália, Alemanha.
LE CUBE RED
A Boutique Nespresso do Shopping Pátio Higienópolis terá uma surpresa especial para os consumidores: a venda exclusiva, durante 10 dias, da nova máquina Le Cube Red, que está chegando ao Brasil. Além disso, todos os membros do Nespresso Club que levarem um amigo que se torne um membro, através da compra de uma máquina, ganham um milk frother de presente.
Nespresso Le Cube está disponível em quatro cores, Arctic White e Brick Red (com espaço para guardar xícaras) e com acabamento transparente, além da Black e Titan (com espaço para aquecer xícaras) e com acabamento em alumínio. As cores Artic White, Black e Titan já estão disponíveis no Brasil, a Red poderá ser encontrada depois também em todas as Boutiques Nespresso em São Paulo (Padre João Manoel e Shopping Cidade Jardim), no Rio de Janeiro (Garcia D'Ávila) ou através do Nespresso Club (pelo 0800 ou internet).
O Nespresso Club: serviço personalizado e informações sobre café
Os clientes que adquirem uma máquina Nespresso e as registram são automaticamente inscritos como membros do Nespresso Club, uma rede personalizada de informações e serviços ao cliente, que fornece preciosas informações, aconselhamento e serviços especializados relacionados ao café, às máquinas e ao estilo de vida Nespresso. Os membros do Club podem obter essas informações em qualquer Boutique.
Para mais informações sobre o horário de abertura contatar 0800 7777 737.
A exposição "Voom Portraits" em cartaz no Sesc Pinheiros em São Paulo, exibe fotografias criadas pelo dramaturgo americano Robert Wilson a partir de imagens de alta definição. O resultado é uma fotografia que incorpora o movimento dos modelos, quase todos artistas famosos. Veja reportagem do programa Metrópolis.
SALTON APRESENTA NOVA VERSÃO CABERNET SAUVIGNON, EM VERSÃO MÍNI
Seguindo a trilha dos espumantes Salton Moscatel e Salton Prosecco Night, a Vinícola Salton apresenta, a partir deste mês, uma nova opção para os apreciadores do Salton Classic Cabernet Sauvignon. O vinho passará a ser comercializado na versão de 187ml, que oferece maior conforto e praticidade em momentos de descontração.
O sucesso motivou a Salton a investir na versatilidade e no charme da minigarrafa, sinônimo de praticidade. Além de conservar o produto de forma elegante, tem a versatilidade como mais um de seus diferenciais. Pequena, pode ser levada para qualquer lugar e oferece a quantidade ideal para uma pessoa. Além disso, a tampa rosca (screw cap) permite fácil abertura.
O míni Salton Classic Cabernet Sauvignon poderá ser encontrado em hotéis, lojas de conveniências, casas noturnas, lojas especializadas, hotéis e, claro, nos eventos mais concorridos do país. Serão comercializadas 52 mil garrafas da versão.
A Tailândia é o paraíso na Terra em muitos aspectos: praias bonitas, boa comida e spas. O país asiático oferece de tudo quando se trata de tratamento para corpo. Até ouro é usado para curar o estresse do dia-a-dia e dores musculares. AFP
Objetos de arte de Yves Saint Laurent são expostos em NY
Alguns dos objetos mais estimados da coleção de arte do estilista Yves Saint Laurent (1936-2008), que serão vendidos em fevereiro, estão expostos na sede da casa de leilões Christie's de Nova York. A seleção foi realizada entre as mais de 700 obras que o empresário Pierre Bergé, companheiro de Yves Saint Laurent e co-fundador da marca que leva seu nome, decidiu leiloar após a morte do estilista em 1º de junho. São peças que ambos colecionaram ao longo de mais de 50 anos, uma mostra decorativa qualificada pela Christie"s de "uma das coleções particulares mais suntuosas do nosso tempo", que inclui peças de arte moderna e contemporânea, Art Déco, mobília e objetos de arte europeu, antiguidades, quadros e desenhos antigos. A coleção será leiloada com um preço estimado de entre 200 e 300 milhões de euro (entre US$ 254 e US$ 382 milhões), e terá lugar no Grande Palais de Paris de 23 a 25 de fevereiro de 2009. Efe
Arqueólogos acham restos da pirâmide de 4.300 anos
Uma equipe de arqueólogos egípcios encontrou entre as areias de Saqqara, ao sul do Cairo, os restos da pirâmide da rainha Sesheshet, que fez parte do Império faraônico há 4.300 anos. Vídeo: EFE.
DIETA MEDITERRÂNEA NO BRASIL CONTARÁ COM PRESENÇA DA ILLYCAFFÈ
Evento pretende difundir cultura italiana no Brasil
De 24 a 28 de novembro, a illycaffè participará da sexta edição do Dieta Mediterrânea no Brasil, organizado pela Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio, Indústria e Agricultura de São Paulo (Italcam) com o objetivo de difundir, no país, o estilo de vida italiano e a cultura gastronômica daquela região, além de seus procedimentos e produtos. A iniciativa Spazio Italia - "Mercadão" acontecerá na Sala de Leilões do Mercado Municipal, das 10h às 18h, e é gratuito.
A illycaffè estará presente no evento em estande que disponibilizará, além do consagrado espresso illy, reconhecido no mundo pelo blend único, diversos produtos da empresa, como máquinas de café espresso, cápsulas e as xícaras da illy art collection. Também estarão presentes nomes da gastronomia italiana no Brasil, como Barilla, Ceratti, Martini, Vero, entre outros.
Além da exposição e degustação de produtos a todo o público, o evento promoverá a elaboração de pratos italianos baseados na dieta mediterrânea, gerenciada por reconhecidos chefes de cozinha e encontros com importadores e distribuidores de alimentos brasileiros.
Serviço:
Evento: Dieta Mediterrânea no Brasil
Dias: 24 a 28 de novembro
Local: Sala de Leilões do Mercado Municipal de São Paulo
Rua da Cantareira, 306 - Parque Dom Pedro II - São Paulo
Pinturas que decoram Muro de Berlim vão ser restauradas
Para comemorar o 20º aniversário da queda do Muro de Berlim, a "East Side Gallery"- a maior parte que ainda resta do muro - está sendo restaurada. O espaço de pouco mais de um quilômetro é hoje um dos pontos turísticos mais visitados da capital alemã. Muitos dos artistas que há dezenas de anos deixaram sua marca no muro já foram contatados e alguns deles voltarão à Berlim para restaurar suas obras. A restauração total está estimada em 2,2 milhões de euros. Vídeo: EFE.
Um concurso elege pela quinta vez o melhor petisco da cidade de São Paulo, divulga os nomes dos vencedores neste fim de semana. Os jurados foram os próprios clientes e alguns especialistas em gastronomia.
SESC VILA MARIANA REALIZA OFICINA COM DICAS DE RECICLAGEM E CULTIVO DE ERVAS DOMÉSTICAS
O workshop Temperos Urbanos tem objetivo de sensibilizar os participantes para questões ambientais . Dias 15 e 29/11
Os educadores ambientais Maria Eugênia Camargo e Luis Carlos da Silva ministram palestra com dicas e orientação sobre minimização de consumo e resíduos, reutilização e descarte de materiais recicláveis. Em seguida, os professores ensinam como cultivar ervas comestíveis, como salsinha, manjericão, hortelã, alecrim e erva doce.
Além de discutir formas de desenvolvimento sustentável, a oficina busca sensibilizar as pessoas para o cuidado com o meio ambiente por meio da conservação da terra, e a partir de práticas simples do cotidiano, feitas em casa, no trabalho e em diversos lugares que ocupamos.
Preparação dos vasos e plantio das sementes escolhidas, identificação dos vasos através das placas feitas com materiais reutilizados e orientações sobre o cuidado com as sementes, entre outros, são alguns dos temas abordados pelos professores.
Maria Eugênia Camargo é educadora ambiental, formada em Biologia pela USP, com mestrado Ambiental (Procam/USP). Participou da equipe do projeto Agenda 21 Escolar Embu das Artes. É professora do Curso de Pós-graduação em Educação Ambiental do Senac-SP, e atua no projeto Agenda 21 Escolar na região dos mananciais da Gurapiranga.
Luis Carlos da Silva é educador ambiental da ONG Acorde para o Desenvolvimento Humano do Embu das Artes.
OFICINA TEMPERO URBANO Dias 15 e 29/11/2008. Sábado, das 11h às 13h 30 pessoas R$ 4,00 (inteira); R$ 2,00 (usuário matriculado no SESC e dependentes, +60 anos, estudantes e professores da rede pública de ensino); R$ 1,00 (trabalhador no comércio e serviços matriculado no SESC e dependentes) Praça Externa Não recomendado para menores de 10 anos Acesso para pessoas com deficiência Estacionamento: a partir de R$ 5,00
SESC Vila Mariana Rua Pelotas,141 Informações: 5080-3000 www.sescsp.org.br
O LIVRO DO VINHO É UM MANUAL COMPLETO PARA ESCOLHER E SABER TUDO SOBRE TINTOS, BRANCOS E ESPUMANTES
Podemos ficar confusos e em alguns casos intimidados na hora de escolher e comprar o vinho mais adequado para qualquer ocasião. Nesse momento, surgem inúmeras dúvidas e inseguranças, como interpretar as informações dos rótulos.
"O Livro do Vinho", lançamento da Publifolha e escrito pelo sommelier francês Vincent Gasnier, é um manual sobre o mundo do vinho.
O livro, repleto de imagens, traz informações essenciais, desde os tipos de uva até os detalhes mais importantes da produção dessa bebida conhecida e apreciada mundialmente.
É um guia de degustação com orientações sobre os melhores vinhos de cada categoria, entre as muitas variedades, e explica em detalhes para os apreciadores, como escolher bons vinhos, como analisar a cor, o aroma e também o paladar.
Desde opções para o dia-a-dia até para celebrações especiais, as descrições sobre os tipos de vinho de diversos países oferecem informações técnicas para o leitor escolher de brancos leves a tintos vibrantes, passando por espumantes aromáticos.
O autor revela que ao escolher os 220 vinhos que ocupam as páginas deste livro, teve em mente um leitor curioso e um degustador arrojado para traçar o estilo particular de cada um. Além da classificação dos vinhos, que não estão agrupados por uvas ou região, e sim por categorias, como brancos leves e refrescantes, tintos vibrantes e frutados, roses e espumantes - o que ajuda a entender melhor sobre a bebida e propicia uma viagem de exploração vinícola.
Vincent Gasnier ensina ainda como harmonizar os diversos estilos de vinho com comida e dá dez dicas para fazer as melhores combinações, além de exercícios para treinar o paladar. Neste capítulo, por exemplo, é possível aprender que pratos condimentados precisam de vinhos refrescantes.
O livro apresenta ainda um "Guia do Usuário" com informações sobre compra, armazenamento, envelhecimento da bebida e até a temperatura certa para servir.
"O Livro do Vinho" Autor: Vincent Gasnier Editora: Publifolha 352 páginas R$ 69,90
ALIMENTOS FUNCIONAIS É O TEMA DA 8ª CONFRARIA DO BEM COMER NO PORTO RUBAIYAT
ALIMENTOS COM FUNÇÕES ESPECIAIS PARA A SAÚDE-ALIMENTOS FUNCIONAIS
A 8a Edição da Confraria do Bem Comer acontecerá no dia 10 de novembro no Restaurante Porto Rubaiyat.
A Confraria do Bem Comer difunde por meio de encontros temáticos desde março deste ano, o estado da arte e da ciência nutricional aplicados de forma prática a gastronomia atual. Por meio de palestras com renomados especialistas, os participantes têm oportunidade de conhecer os avanços científicos do Bem Comer. Após a palestra, todos participam de um agradável e refinado jantar degustação com menus especialmente elaborados dentro dos conceitos do tema que foi abordado, onde apreciam na prática, a aplicação dos conceitos científicos veiculados.
O projeto é inédito tanto no formato como no campo da gastronomia e da nutrição. Tem como presidente o Médico Nutrólogo Dr. Carlos Iglesias, Diretor Executivo do Restaurante Porto Rubaiyat de São Paulo e como coordenador científico o Prof. Dr. Dan L. Waitzberg, Gastroenterologista e Diretor do Ganep-Nutrição Humana. Além disso, colabora no projeto, a nutricionista Dra. Andréa Esquivel, especialista em gastronomia.
É notável o crescente interesse da população e dos meios de comunicação em geral pelos assuntos relacionados com a boa alimentação. Busca-se saber cada vez mais, quais são os alimentos cujos componentes fazem efetivamente bem á saúde como é o caso das fibras, como elas funcionam, quais são as quantidades adequadas do seu consumo no dia-a-dia e o que há de mais avançado na ciência da nutrição para melhorar a qualidade de vida de todas as faixas etárias. A proposta da Confraria do Bem Comer é trazer de forma prática, respostas para os diversos tipos de questões alimentares.
Para abordar a importância dos alimentos funcionais, a Confraria contará com dois especialistas no assunto: o palestrante e coordenador científico do projeto, Prof. Dr. Dan L. Waitzberg da FMUSP, GANEP, IASMEN, ICNSO e ILSI e a nutricionista Dra. Andréa Esquivel, especialista em gastroenterologia e em gastronomia. Além de contar com a comentarista convidada A Repórter Regina Pereira da revista Saúda da Editora Abril.
SERVIÇO
Coquetel Receptivo § Coquetel abacaxi, capim santo, vinho branco, geléia de abacaxi § Navete de pepino com queijo melba com ciboulette e hortelã
MEMU DESGUSTAÇÃO
COUVRERT: Pães variados (Pão de nozes, Pão de grãos e Pão de sal) Azeites temperados (azeite de oliva extra virgem puro, azeite extra virgem de linhaça com alho assado e pimenta rosa, e azeite extra virgem de oliva com ervas)
ENTRADA: Salada de quinoa com azeite trufado com folhas e boquerone, cone de tambaqui e salmão, acompanhado de abobrinha recheada de tofu gratinado e brotos de trevo.
PRATO PRINCIPAL: Linguado grelhado ao azeite de ervas acompanhado de couscous com especiarias e legumes Sobremesa: Macedônia de frutas ao chocolate amargo com molho cremoso aromatizado com especiarias.
Finalização: Café Espresso aromatizado com óleo de macadâmia e de amêndoas
Confraria do Bem Comer Data: 10 de novembro a partir das 20h00 Presidente: Dr. Carlos Iglesias Coordenador Científico: Prof. Dr. Dan L. Waitzberg Nutricionista: Dra. Andréa Esquivel Palestrantes: Prof. Dr. Dan L. Waitzberg e Dra. Andréa Esquivel Comentarista: jornalista Regina Célia Pereira Valor do Convite por pessoa: R$ 90,00 (coquetel, palestra e jantar) .
O convite inclui: coquetel e palestra acadêmica que serão realizados em espaço projetado especialmente para eventos sociais no 2º andar do Porto Rubaiyat. Após o término da palestra, a Confraria do Bem Comer oferece um jantar degustação regado com vinhos "branco e tinto" na sala exclusiva de reservas do restaurante. Estacionamento grátis
Restaurante Porto Rubaiyat Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr. Nº 1.142 - Itaim Bibi - São Paulo. Reservas e mais Informações: Hulla Dias-Gerente de Relacionamento Telefone: (11) 3077-1111 e-mail: porto@rubaiyat.com.br
ALMOÇO ENOGASTRONÔMICO NA ENOTECA DECANTER COM LAGOSTA, COGUMELO E ABOBRINHA
Loja de vinhos promove harmonização com pratos da alta culinária contemporânea como o Tournedo Rossini
Para os amantes de vinho e boa gastronomia, sábado é um dia especial na Enoteca Decanter em Belo Horizonte. É quando essa requintada loja de vinhos desenvolve harmonizações de pratos sofisticados da cozinha contemporânea com rótulos de diversos países. No próximo sábado (7/11), o projeto "almoço enogastronômico" reservou combinações inovadoras, com intensas experiências propostas pelo sommelier com quatro grandes vinhos: Rioja Blanco 2005 (Espanha), Chardonnay Painter Bridge 2007 (EUA), Tempranillo Oak Aged 2006 (Espanha) e Asti Spumante (Itália). O rótulo espanhol Rioja será harmonizado com crepe com cogumelos, abobrinha e taleggio D.O.P. como primeira entrada. Depois, lagosta grelhada com risotto de Asiago D´Allevo D.O.P acompanhando o vinho americano. O prato principal será Tournedo Rossini ao molho de vinho madeira, cujas propriedades aromáticas e gustativas se ajustam ao vinho Tempranillo espanhol. Como sobremesa, o vinho italiano harmoniza com misto de frutas com chantilly. Os vinhos degustados estarão em promoção durante o dia.
SERVIÇO: Local: Rua Fernandes Tourinho, 503 - Savassi Dia: 8 de novembro Horário: 11h30 às 17h Telefones: 3287-3618 e 3221-6415 Valor: R$ 67 (valor do almoço com vinhos harmonizados e café expresso Lucca)
Sommelier Nelton Fagundes Enólogo Lisandro Neis Chef Adenílson Fiúza
Workshops ensinam as sofisticadas receitas dos grandes chefs israelenses e os segredos das comidinhas vendidas pelas ruas de Jerusalém
A gastronomia tem lugar de destaque durante o 6º Ciclo Multicultural promovido pelo Centro da Cultura Judaica. Com o tema "Israel Contemporâneo", o evento deste ano promove um panorama dos hábitos e das tradições alimentares de Israel. O gourmet Breno Lerner conduz os workshops gastronômicos e a chef Simone Chevis participa contribuindo com sua experiência na culinária judaica. Confira abaixo a programação:
20 de novembro | quinta-feira | 19 horas "Breakfast dos Reis" - Workshop de Culinária com Breno Lerner Breno apresenta três receitas: "Shakshouka" (fritada de ovos e vegetais), "Sinfonia de Cítricos" (salada de frutas críticas com queijo cottage, mel e alecrim), ovos mexidos "King David" e coalhada fresca com compota de frutas secas. Esses pratos foram criados pelos kibbutzim, onde os alimentos eram colocados à mesa para servir trabalhadores rurais que voltavam do trabalho em diferentes horários. Essa é a origem dos famosos Brunches, tão em voga nos dias de hoje em diferentes partes do mundo.
22 de novembro | sábado | 17 horas "Tradições de Jerusalém" - Workshop de Culinária com Breno Lerner Como uma das cidades mais antigas do mundo e por sua rica história, recheada de visitantes e invasores, Jerusalém foi criando uma tradição de pratos únicos e bastante marcantes, significativos de determinadas datas ou povos que lá se estabeleceram. A cidade é tema da oficina que traz "Kharshouf mahshi" (alcachofras recheadas), "Kugel yerushalmi" (bolo de Jerusalém) e "Sofrito" (cozido), que é uma versão simplificada dos Hamin de Shabat (espécie de "feijoada" judaica). Por ser mais simples e rápido, criou-se a tradição de comê-lo na sexta feira à noite.
27 de novembro | quinta-feira | 19 horas "Uma Noite com os Grandes Chefs" - Workshop de Culinária com Breno Lerner e Simone Chevis O encontro desta noite é dedicado às receitas de sucesso de grandes chefs israelenses como Israel Aharoni, considerado o decano dos chefs israelenses atuais; Moise Pe''er, um dos responsáveis pela revolução culinária de Israel na última década; Kevin Cauldwell, americano que, após cozinhar para celebridades como Robert de Niro e Pavarotti, mudou-se para Tel Aviv onde abriu o restaurante Stuzzi, um marco da culinária mediterrânea; e Eyal Lavi, representante da nova geração de chefs sabras. Fígado grelhado sobre figos ao molho balsâmico, pato ao milho champagne e laranjas, sopa toscana à moda sabra, tatare de salmão e fatias de chocolate são os pratos desta noite.
29 de novembro | sábado | 17 horas "Pelas ruas de Israel" - Workshop de Culinária com Breno Lerner e Simone Chevis Poucos países no mundo aperfeiçoaram tanto a arte de comer de pé ou na rua como Israel. Talvez pela tradição dos mercados e bazares, talvez pela alta temperatura, a venda de comida ao ar livre é uma festa em Israel, e o visitante atento pode fazer verdadeiros banquetes na rua. Este workshop traz receitas típicas das comidinhas vendidas pelas cidades isrelenses como homus, falafel e seus acompanhamentos, "Sabich" (à base de salada, ovos e berinjelas), salada israelense, molhos e acompanhamentos.
Idealizado por Yael Steiner, o Ciclo Multicultural segue de 19 a 30 de novembro com uma programação intensa de cultura e entretenimento, com filmes, exposições, workshops e shows de grandes expoentes nacionais e internacionais da arte. Desde sua primeira edição, o evento propõe uma temática que dialoga com o universo contemporâneo e integra artistas e público numa verdadeira sinergia cultural.
A programação tem entrada franca, mas quem quiser contribuir com o programa "Ajuda Alimentando" pode trocar um quilo de alimento não perecível por um ingresso. O Centro da Cultura Judaica fica na Rua Oscar Freire, 2.500, ao lado da estação Sumaré do metrô, em São Paulo. Informações pelo telefone 3065.4333 4333 de segunda a sexta-feira das 11 às 18 horas ou nos sites www.culturajudaica.org.br www.ciclomulticultural.org.br
6º Ciclo Multicultural Gastronomia
"Breakfast dos Reis" - Workshop com Breno Lerner Quinta-feira, dia 20 de novembro, 19 horas.
"Tradições de Jerusalém" - Workshop com Breno Lerner Sábado, dia 22 de novembro, 17 horas.
"Uma noite com os grandes chefs" - Workshop com Breno Lerner e Simone Chevis Quinta-feira, dia 27 de novembro, 19 horas.
"Pelas ruas de Israel" - Workshop com Breno Lerner e Simone Chevis Sábado, dia 29 de novembro, 17 horas.
Local: Auditório. Vagas limitadas. Idade Mínima: 14 anos. Ingresso: 1 quilo de alimento não perecível a ser doado ao projeto Ajuda Alimentando. Ingressos devem ser retirados a partir das 14 horas na Bilheteria. Ingressos limitados. Sujeito à lotação do espaço.
Centro da Cultura Judaica, Rua Oscar Freire, 2500 Tel. 3065-4333 www.culturajudaica.org.br
Daniel Craig fala sobre "007-Quantum of Solace" em premiere
Depois da espera, finalmente o novo filme do agente 007 "Quantum of Solace" chega às telonas. Na premier em Londres, o ator Daniel Craig arrancou gritos das fãs. Vídeo AFP
Muralha da China vira moldura gigante para obra de arte
Um dos cartões-postais mais famosos da capital chinesa se enche de cor e de desenhos. Um painel de mil metros quadrados feito pelo artista espanhol Rodolfo Navarro cobre e enfeita uma parte da Muralha da China. "Em vez das pessoas entrarem em uma galeria para ver um quadro em uma parede branca, eu quis transformar uma parte da paisagem da cidade em uma moldura gigante", explica o artista, que já realizou uma intervenção parecida há 20 anos, na Torre Eiffel. Efe
O ator porto-riquenho Benicio del Toro esteve acompanhado por numerosos compatriotas na "première" de "Che" realizada no teatro chinês de Hollywood. Del Toro foi a estrela latina em um tapete vermelho que incluiu artistas como Kahlil Méndez, Amaury Nolasco, Joaquin Phoenix e Rodrigo Santoro. O ganhador de um Oscar por "Trafic" (2000) defendeu o perfil guerrilheiro do revolucionário argentino e rejeitou a idéia que se ele tivesse vivido no século XXI, Che seria considerado um terrorista. Che estreou em Los Angeles em seu formato completo, com os filmes "O Argentino" e "Guerrilheiro", dirigidos por Steven Soderbergh. Efe
CERVEJAS BRASILEIRAS CONQUISTAM ESPAÇO NA SEMANA MESA SP
Cervejaria Colorado estará oferecendo seu portifolio para degustação, incluindo a premiada Indica, eleita pela Prazeres da Mesa como "A Cerveja do Ano"
Pela primeira vez, o maior evento enogastronômico da América Latina, que reúne 5º Prazeres da Mesa ao Vivo, 2º Mesa Tendências e Jantar do Século, estará oferecendo programação com degustação de cervejas premium brasileiras. A Semana acontece entre os dias 3 e 7 de novembro, no Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro, em São Paulo.
Baden Baden, Cervejaria Colorado, Dado Bier e Eisenbahn estarão presentes em dois diferentes momentos do evento: aula de degustação e Minuto da Cerveja, atividades criadas pela organização para prestigiar o amadurecimento da cultura cervejeira no País.
Alan Gattiboni, beer sommelier do Barbacoa, fala sobre "Cervejas Escuras" durante o Minuto da Cerveja, no dia 05/11, às 16h30. No dia 6/11, às 14h30, é a vez do cervejólogo e blogueiro Edu Passarelli por em pauta as "Cervejas de Trigo", no Minuto da Cerveja. Neste mesmo dia, Edu Passarelli comanda também a aula de degustação sobre Cervejas Brasileiras na Sala 8. No dia 07/11, Fabiano Bellucci, beer sommelier do Frango, fala no Minuto da Cerveja, às 14h30, sobre universo "Pielsen".
Para Marcelo Carneiro da Rocha, Presidente da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, a iniciativa de incluir as cervejas brasileiras entre as degustações do evento como produtos premium é um grande reconhecimento ao produto nacional, em especial às microcervejarias brasileiras que tanto vêm trabalhando pelo desenvolvimento do setor.
A Cervejaria Colorado estará participando tanto da Semana Mesa SP, quanto do almoço que será preparado pelo chef Rodrigo Oliveira à comitiva espanhola de Ferran Adrià no Restaurante Mocotó (data mantida sob sigilo), com todos os seus produtos diferenciados: Appia (weiss com adição de Mel de Laranjeira), Cauim (pilsen feita com Mandioca), Demoiselle (porter com sabor e aroma marcantes de café) e Indica (Índia Pale Ale com Rapadura, eleita a "Cerveja do Ano" de 2008 pela revista Prazeres da Mesa).
Mais informações e inscrições para a programação da Semana Mesa SP ligue (11) 2179.1199 ou acesse www.prazeresdamesa.uol.com.br
Metrópolis - Artistas criticam proposta da Bienal de SP
Assista à reportagem do "Metrópolis" com depoimentos dos artistas Ana Maria Maiolino, José Roberto Aguilar e Henrique Amaral, que criticam a proposta de "espaço vazio" da 28ª Bienal Internacional de São Paulo
Prado (BA) esbanja casas coloridas e boa gastronomia
A 213km de Porto Seguro em direção ao Sul da Bahia, Prado é uma pequena cidade que esbanja casas coloridas e guarda muita história em seus casarões e ruas de pedra. Quem visita a cidade se depara com uma interessante versão da história do Brasil contada pelos moradores e pode fazer passeios de barco para avistar baleias jubarte e praticar o mergulho livre. Leia mais no Guia de Destinos de Prado:
Chef Frederico Dieckmann, do restaurante Si Señor, ensina receita de chili, prato típico da culinária mexicana. Ingredientes: azeite para refogar, 100g cebola picada 100g pimentão verde picado, 100g pimentão amarelo picado, 100g pimentão vermelho picado, 1/2 kg de patinho moído (opção: fraldinha), 50g de catchup, 30ml de molho de pimenta, 100ml de molho de tomate, sal a gosto. Preparo da carne: Refogar a cebola e os pimentões em azeite, acrescentar a carne moída. Refogar bem e deixar secar. Acrescentar o catchup e os molhos de pimenta e de tomate. Por último, acrescentar sal a gosto. Para o feijão: Cozinhar o feijão como de costume, adicionar alho, cebola, sal e temperos a gosto como orégano, colorau. Bater no liqüidificador para formar uma pasta consistente. Acrescentar o feijão já batido à carne refogada na proporção de 1 para 1. Misturar bem e deixar secar em fogo baixo. Decorar com queijo ralado e servir com nachos e pimenta jalapeño
SOLISTAS DE CÂMARA DE SALZBURGO SE APRESENTAM NO MASP
Inspirado no trabalho de Sandor Végh, o objetivo do grupo é tocar música de câmara orquestral, mantendo a liberdade dos solistas
O grupo de câmara austríaco "Salzburg Chamber Soloists" retorna a São Paulo para apresentar-se pela série "Concerto Internacional do MASP". A atração, uma parceria Art Invest e Museu de Arte de São Paulo, acontece no dia 11 de novembro, às 21h, no Grande Auditório do MASP. No programa, obras de Mozart, Bach e Rossini, entre outros compositores.
Criada em 1991, pelo violinista Lavard Skou-Larsen, a Salzburg Chamber Soloists reúne músicos de primeira grandeza, de diferentes países. Inspirado no trabalho de Sandor Végh, o objetivo do grupo é tocar música de câmara orquestral, mantendo a liberdade dos solistas. Para esta apresentação, o grupo conta com 16 integrantes, além do spalla Lavard Skou-Larsen, que é também o diretor artístico do grupo.
Sobre o spalla Lavard Skou-Larsen nasceu em Porto Alegre, Brasil. Teve suas primeiras lições de violino com seu pai, Gunnar, aos oito anos de idade, aperfeiçoando-se posteriormente com o professor Ernst Moravec, em Viena. Ingressou no Mozarteum de Salzburgo, aos 14, para estudar com Helmut Zehetmair, diplomando-se com distinção na categoria 'Performance'. Mais tarde, completou o doutorado com Sandor Végh. Recebeu prêmios como solista e camerista, incluindo o 'Concertino Prague' e o 'Sergio Lorenzi'. Integrou a Camerata Academica, sob a direção de Sandor Végh, entre 1983 e 1986. É convidado a se apresentar com as principais formações da Europa e da América do Sul - como diretor, primeiro-violino ou regente -, incluindo Sinfonietta Amsterdam, Orquestra Jovem da União Européia, Orchestra Internazionale D'Italia, Orquestra de Câmara de Genebra e Orquestra de Sinfônica de Porto Alegre. Em 1997, lançou, com o pianista Alexander Müllenbach, a primeira gravação completa das sonatas para violino do compositor brasileiro Camargo Guarnieri. É professor de violino no Mozarteum de Salzburgo, desde 1991, e maestro titular da Deutsche Kammerakademie Neuss am Rhein, desde 2004.
O MASP e a Série - O revolucionário Museu de Arte de São Paulo Assis Chateaubriand foi fundado em 1947. Hoje, sua coleção é a mais importante do hemisfério sul. O prédio, projetado pela arquiteta modernista italiana Lina Bo Bardi, abriga pinacoteca, biblioteca, fototeca, filmoteca, videoteca e dois auditórios. No segundo semestre de 2007, a Art Invest iniciou uma parceria com o MASP, onde produziu dois concertos internacionais. As apresentações originaram a série que este ano conta com seis concertos. Realizados no Grande Auditório, têm comentários do violista Marcelo Jaffé, além de coquetel comandado pelo chef Rosny Gerdes Filho.
Programa:
Wolfgang Amadeus Mozart Abertura "La Clemenza di Tito" Arranjo, S.Neukomm
Gioachino Rossini Sonata para orquestra de cordas nº3
Johann Sebastian Bach Concerto para 2 violinos
Dimitri Shostakovitch Sinfonia para arcos, op. 110 Arranjo, Rudolf Barshai
Serviço: "Concerto Internacional no MASP" Salzburg Chamber Soloists Data e horário: Dia 11 de novembro, terça-feira, às 21h. Local: MASP - Grande Auditório - Avenida Paulista, 1578. Capacidade: 374 lugares. Preço: R$ 60, (inteira - coquetel, a partir das 20h). Informações, reservas e vendas: 11 3284.8384 / 3283.2613. Classificação etária: Livre para todos os públicos
TAM TERÁ NOVO SERVIÇO DE CAFÉ DA MANHÃ E HAPPY HOUR A BORDO
De novembro a janeiro, a companhia oferecerá aos passageiros opções mais leves para o café da manhã e mais divertidas para o fim da tarde
São Paulo, 03 de novembro de 2008 - A partir de segunda-feira, dia 3 de novembro, a TAM Linhas Aéreas apresenta duas novidades: começa a servir uma opção mais saudável para o café da manhã de seus passageiros e voltará a oferecer-lhes o seu já tradicional happy hour.
Os dois serviços vão se estender até o fim de janeiro e estarão disponíveis na Super Ponte (São Paulo/Congonhas, Rio de Janeiro/Santos Dumont, Curitiba, Porto Alegre, Brasília e Belo Horizonte/Confins). A novidade "Leve o Dia Leve" será oferecida nos vôos que decolam entre 5h30 e 9h30. O "Happy Hour", nos vôos das 17h01 em diante.
O "Leve o Dia Leve", parceria da TAM com a Danone, é composto de frutas, sanduíche e iogurte Activia servido em caixa especialmente desenvolvida para a ação. Já o "Happy Hour" traz queijos e frios, além de sucos, refrigerantes e cervejas. Um forro de mesa e uma "bolacha" para chope completam o serviço. Para essa iniciativa, TAM fechou parcerias com a Polenghi, a Frigor Hans e a Femsa.
Neste ano, a TAM já inovou o serviço de bordo em vôos nacionais com o Festival de Culinária Regional; o Arraiá Apaixonado TAM, inspirado nas Festas Juninas; e o Festival de Sopas. Esses diferenciais fazem parte do objetivo da companhia de oferecer Excelência em Serviços, um dos três pilares de atuação da TAM, junto com a Excelência Técnico-Operacional e a Excelência de Gestão.
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